Farklı Azot Dozların Ekmeklik Buğdaya Çeşitlerinin Kalite Kriterlerine Etkileri

Özet

Farklı azot (0, 4, 8, 12, 16 ve 20 kg da^-1) gübre dozları Pehlivan ve Bezostaja-1 ekmeklik çeşitlerine uygulayarak 2020-2021 yılarında buğday yetiştirme sezonunda Elazığ iklim koşullarında bölünmüş parseller deneme deseninde yürütülmüştür. Çalışmada ekmeklik buğday çeşitlerinin tane kalite özeliklerine azot gübre dozlarının etkisinin araştırılması amaçlanmıştır. Araştırmada ekmeklik buğday çeşitlerinin bin tane ağırlığı, protein, nişasta, kül, yağ, nem, glüten ve lif oranlarını gibi tane kalite özellikleri incelenmiştir. Araştırmada incelenen özelliklerden bin tane ağırlığı ve kül oranı yönünden çeşitler arasındaki farklılıklar istatiksel olarak önemli bulunmuştur. İncelenen diğer özellikler ekmeklik buğday çeşitleri arasında istatistiksel farklılıklar oluşturmamıştır. Bin tane ağırlığında Bezostaja-1 çeşidi Pehlivan çeşidinden daha yüksek değere sahip olurken, kül oranında Pehlivan çeşidinin daha yüksek değere sahip olduğu tespit edilmiştir. İncelenen diğer özelikler yönünden çeşitler arasında farklılıkların önemli olmadığı belirlenmiştir. Uygulanan farklı azot dozları incelenen özelliklerden yağ oranı hariç diğer özellikler üzerinde pozitif yönde istatistiksel olarak önemli etkide bulunmuştur. İncelenen özelliklerden bin tane ağırlığı, kül oranı, nem oranı değerleri için 20 kg da^-1 azot uygulamasında daha yüksek değerler elde edilmiştir. Protein oranı, nişasta oranı, glüten oranı ve lif oranı yönünden 16 kg da-1 azot uygulamasının istatiksel olarak daha uygun olduğu düşünülmüştür.