The Effects of Functional Foods on Human Health

Özet

Fonksiyonel gıdalar, biyoaktif bileşikleri sayesinde temel beslenmenin ötesinde sağlık yararları sağlar. Bu gıdalar kronik hastalıkları önlemeye, bağışıklık fonksiyonunu geliştirmeye ve genel refahı iyileştirmeye yardımcı olabilir. Son yıllarda, hastalıkların önlenmesi ve sağlığın geliştirilmesindeki potansiyel rolleri nedeniyle fonksiyonel gıdalara olan ilgi önemli ölçüde artmıştır. Fonksiyonel gıdalar, gelişmiş fizyolojik işlevlere katkıda bulunan probiyotikler, prebiyotikler, polifenoller ve omega-3 yağ asitleri gibi biyolojik olarak aktif bileşikler içerir. Bu çalışma, fonksiyonel gıdaların türlerini, biyoaktif bileşenlerini ve insan sağlığı üzerindeki etkilerini tartışmakta ve kardiyovasküler sağlık, bağırsak mikrobiyotası, metabolik bozukluklar ve bilişsel işleve odaklanmaktadır. Fonksiyonel gıda araştırmalarındaki potansiyel gelişmelerde araştırılmaya devam edilmektedir.