Determination of the Effectiveness of Microbial Inoculants in Improving the Quality of Sorghum bicolor X Sorghum sudanese Silage

Özet

Bu çalışma, Sorghum bicolor X Sorghum sudanese silajına beş farklı ticari inokulant ilavesinin silaj kalitesi, mikrobiyal gelişim ve aerobik stabilite üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Çalışma, 2 kg'lık vakumlu ambalajlarda altı tekrarla hazırlanan bir kontrol grubu (SSC) ve beş inokulant grubundan (SSSILAP, SSSILAL, SSSILD, SSLAC, SSMIC) oluşmuştur. Hazırlanan silaj örnekleri laboratuvar koşullarında fermantasyona tabi tutulmuş ve 90 gün sonra fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve aerobik stabilite analizleri yapılmıştır. Kimyasal analizler, inokulant ilavesinin silajların pH seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü (P<0,01), en düşük pH değerinin (4,55±0,00) SSSILAL'de gözlendiğini göstermiştir. En yüksek ham protein içeriği (%10,20±0,00) SSMIC'de bulunurken, en yüksek suda çözünür karbonhidrat (WSC) değeri (16,15°Brix) SSC'de kaydedilmiştir. Gruplar arasında renk parametreleri açısından istatistiksel bir fark gözlenmezken, inokulant uygulamaları ΔE* ve renk tonu (h) değerleri bakımından renk stabilitesini olumlu yönde etkilemiştir (P>0,05). Mikrobiyolojik analizler sonucunda en yüksek laktik asit bakteri popülasyonu (11,00 log5 cfu/g), en düşük maya ve küf gelişimi ise SSMIC grubunda bulunmuştur. Bu durum inokulantların aerobik stabilite üzerine olumlu etkisini desteklemektedir. Besin değeri parametreleri açısından en yüksek sindirilebilir kuru madde (%60,16) SSLAC grubunda, toplam sindirilebilir besin maddeleri (%59,02) SSMIC grubunda, metabolik enerji (2,13 Mcal/kg) SSK, SSSILAP ve SSMIC gruplarında ve süt verimi için net enerji (NEL: 1,41 Mcal/kg) değerleri SSSILAL ve SSMIC gruplarında eşit olarak elde edilmiştir. Sonuç olarak inokulant uygulamaları silaj kalitesini önemli düzeyde iyileştirmiş, pH seviyesini düşürerek fermantasyon verimliliğini artırmış, maya ve küf oluşumunu baskılamış ve aerobik stabiliteyi iyileştirmiştir. SSLAC ve SSMIC özellikle kimyasal bileşim, enerji değeri ve mikrobiyolojik kalite açısından diğerlerinden daha üstün performans göstermiştir.