RUMEX ACETOSELLA'YA AİT BİOAKTİF BİLEŞENLERİN ULTRASONİK YARDIMLI EKSTRAKSİYONUNUN OPTİMİZASYONU
Özet
Amaç: Bu çalışma, Rumex acetosella'dan bioaktif bileşenlerin ultrasonik ekstraksiyonunun optimizasyonu için ultrasonikasyon süresi, etanol konsantrasyonu ve katı-çözücü oranını optimize etmeyi amaçlamaktadır. Yöntem: Yanıt değişkenleri için ikinci dereceden bir model geliştirilerek kare denklem elde edilmiştir. Toplam fenolik içerik (TPC), spektrofotometrik absorbsiyon analizi ile ölçülmüş ve toplam fenolik bileşen konsantrasyonu gallik asit eşdeğeri (GAE) olarak hesaplanmıştır. Absorbsiyon değerleri kaydedilmiş ve analiz için kalibrasyon eğrileri oluşturulmuştur. Antioksidan aktivite (AOA), DPPH yöntemiyle değerlendirilmiştir. DPPH radikal nötralizasyon yüzdesi, kontrol ve örnek absorbsiyon değerleri kullanılarak hesaplanmıştır. Sonuçlar: Kare modelleri anlamlıydı (p < 0.05) ve uyumsuzluk gözlemlenmemiştir, bu da iyi bir uyum sağlandığını göstermektedir ve TPC ile AOA için determinasyon katsayısı değerleri sırasıyla 98.52 ve 97.43'tür. Optimum işlem değişkenlerinde, 10 dakika, %90 etanol konsantrasyonu ve 0.36 katı-çözücü oranı altında, TPC 692.92 ± 15.38 mg GAE/g ve AOA %68.50 ± 12.74 bulunmuştur. Sonuç: Bulgular, ultrasonik destekli ekstraksiyonun, dikkatlice kontrol edilen işlem koşullarında yüksek toplam fenolik içerik (TPC) ve antioksidan aktivite (AOA) elde edilmesini sağlayarak Rumex acetosella'dan bioaktif bileşenlerin ekstraksiyonunu optimize etmek için etkili bir yöntem olduğunu göstermektedir. Optimize edilmiş parametreler, bu tekniğin fenolik bileşenlerin ve antioksidan özelliklerin geri kazanımını en üst düzeye çıkarmada potansiyelini göstermekte olup, gıda uygulamalarında bioaktif bileşenlerin ekstraksiyonu için umut verici bir yaklaşım sunmaktadır.
