Hindi (Meleagris gallopavo) Yetiştiriciliğin Kümes Hayvanclığı üretimindeki Güncel Rolü: Türkiye ve Dünya Perspektifleri

Özet

Bu çalışma, hindi (M. gallopavo) yetiştiriciliğinin mevcut rolünü hem Türkiye hem de dünya perspektifinden incelemektedir. Küresel olarak hindi eti üretimi, özellikle Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da büyük önem taşımaktadır. Hindiler dünya kanatlı hayvan varlığında dördüncü sırada yer alırken (2023 yılında ördek, kaz ve hindilerin payları sırasıyla %5,95, %1,98 ve %0,66'dır), Türkiye'nin kanatlı hayvan varlığında daha düşük bir payla da olsa ikinci sırada yer almaktadır (2023 yılında hindi, kaz, ördek ve beç tavuğunun payları sırasıyla %0,90, %0,36 ve %0,11'dir). Türkiye'de Manisa, Bolu ve İzmir başta olmak üzere bazı iller canlı hindi stokları açısından öne çıkmaktadır. 2024 yılında Şırnak ve Van, hindi stoku bakımından ilk on beş il arasına girerek dikkat çekmiştir.

Son beş yıllık ithalat verileri incelendiğinde, hindi palazı ve yumurtası ithalatının en yüksek seviyeye 2020 yılında ulaştığı ve yaklaşık 2,9 milyon adet olduğu görülmektedir. Geçici verilere göre 2024 yılında hindi karkas ağırlığının bir önceki yıla göre yaklaşık 1,5 kg artarak yaklaşık 11,63 kg'a ulaşması, Türkiye'nin 2024 yılında hindi karkas randımanı açısından dünya sıralamasında ilk ona girebileceğine işaret etmektedir. Bununla birlikte, son on yılda kişi başına hindi eti tüketimi 1 kg'ı geçmemiştir ve 2023 tüketimi sadece 0,557 kg'dır.