Altan Kamer DD, Kaynarca GB. Oleogellerin oluşumu için hidrokolloidlerin kullanımında ortaya çıkan eğilimler. TURSTEP [Internet]. 26 Eylül 2023 [a.yer 04 Eylül 2026];:117-. Erişim adresi: http://www.turjaf.com/index.php/TURSTEP/article/view/82