Özkan Karabacak A, Bakırcı Şeyma, Çopur Ömer U. Food Engineering Farklı İşleme Yöntemlerinin Kırmızı Pancardaki Biyoaktif Bileşenler ve Bunların Biyoerişilebilirliği Üzerine Etkileri. TURSTEP [Internet]. 30 Eylül 2023 [a.yer 04 Temmuz 2025];:575-80. Erişim adresi: http://www.turjaf.com/index.php/TURSTEP/article/view/111