Korkmaz, F.; Andaç, A. E.; Yılmaz Tuncel, N.; Polat Kaya, H.; Tuncel, N. B. Börülceden Üretilmiş Süt Benzeri İçecekten Yapılmış Vegan Dondurmaların Fizikokimyasal, Duyusal Ve Tekstürel Özellikleri. TURSTEP 2023, 258-258.